第２回「京のプレミアム米コンテスト」（平成30年度）～京都のおいしいお米上位入賞8点を決定～

最終更新日時: 2018-12-06 12:28:45

 

京都府では、生産者の米づくりに対する意欲を醸成し、おいしいお米の生産技術の一層の向上を図るとともに、京の米のおいしさを広くPRし、“京のプレミアム米”としてのブランド力向上を推進するため、「第２回京のプレミアム米コンテスト」を開催しました。

「京のプレミアム米」8点が決定しました！

平成30年12月3日（月曜日）に最終審査会を開催し、京都府内のおいしいお米づくりに取り組む145農業者から応募された159点から、特に優れた8点を「京のプレミアム米」として選定し、各賞を決定しました。併せて、同日、授賞式を行いました。

 

入賞者の紹介​

 

賞名 出品者名 市町村 品種名
最高金賞  芝原　利晃  木津川市  ヒノヒカリ
金賞  とくみ農産　徳見　晃  南丹市  キヌヒカリ
金賞  南條　康廣  南丹市  コシヒカリ
金賞  西野　文雄  南丹市  コシヒカリ
入賞  宇野　久善  京丹後市  コシヒカリ
入賞  有限会社京都ファーム  京都市  コシヒカリ
入賞  衣川　優  福知山市  コシヒカリ
入賞  西原　孝史  福知山市  コシヒカリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

受賞者と審査員の皆さまとの集合写真

コンテスト結果概要

応募点数 159点（145農業者）
品種別内訳 コシヒカリ114点、キヌヒカリ25点、ヒノヒカリ20点
審査の経緯 詳細は、京都府HPをご参照ください。

http://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/contest2018.html
予備審査

食味審査

 ○予備審査：分析機器（穀粒判別器）による測定結果から、玄米整粒率70％※以上の米を食味審査進出としました。（※水稲うるち玄米の1等級の最低限度）

○食味審査

・１次審査（食味測定器）：分析機器（食味測定器）による測定結果から、上位45点の米を２次審査進出としました。

・２次審査（味度計）：分析機器（味度計）による測定結果から、上位30点の米を３次審査進出としました。

・３次審査（府民審査）：別に公募した府民審査員による食味審査を行い、上位8点の米を最終審査進出としました。府民審査員による「食味審査会」は、平成30年11月28日（水曜日）に京都府庁で行いました。
最終審査  事前の審査で選抜された8点の米を、お米や京料理の専門家で構成する審査員6名が食べ比べ、評価が高いものから賞を選定しました。

日程…平成30年12月3日（月曜日）

会場…京都府庁職員福利厚生センター3階第4会議室
最終審査　審査員（50音順） 上田　那未（5ツ星お米マイスター、玄米屋ウエトミ）
杉本　節子（料理研究家、公益財団法人 奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長）
田中　良典（京都料理芽生会 理事、京料理とりよね 代表取締役）
田村　圭吾（京都料理芽生会 会長、京料理萬重 若主人）
仲田　雅博（学校法人 大和学園 学園理事、京都調理師専門学校 校長）
橋本　隆志（5ツ星お米マイスター、株式会社 八代目儀兵衛 代表取締役社長CEO）※「5ツ星お米マイスター」とは、日本米穀小売商業組合連合会が認定する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。