第３回「京のプレミアム米コンテスト」（令和元年度）～京都のおいしいお米上位入賞8点を決定～
最終更新日時: 2019-12-09 09:17:06
京都府では、生産者の米づくりに対する意欲を醸成し、おいしいお米の生産技術の一層の向上を図るとともに、京の米のおいしさを広くPRし、“京のプレミアム米”としてのブランド力向上を推進するため、第３回「京のプレミアム米コンテスト」を開催しました。
「京のプレミアム米」8点が決定しました！
令和元年12月3日（火曜日）に最終審査を開催し、京都府内のおいしいお米づくりに取り組む158農業者から応募された174点から、特に優れた8点を「京のプレミアム米」として選定し、各賞を決定しました。併せて、同日、授賞式を行いました。
入賞者の紹介
| 賞名 | 出品者名 | 市町村 | 品種名 |
|---|---|---|---|
| 最高金賞 | 西原 孝史 | 福知山市 | コシヒカリ |
| 金賞 | 吉田 正美 | 南丹市 | キヌヒカリ |
| 金賞 | 川勝 聡 | 京都市 | コシヒカリ |
| 金賞 | 西村 和男 | 相楽郡精華町 | ヒノヒカリ |
| 入賞 | 綾部こだわりコシヒカリ部会 酒井 行雄 | 綾部市 | コシヒカリ |
| 入賞 | 横谷 一夫 | 京都市 | コシヒカリ |
| 入賞 | 宇野 久善 | 京丹後市 | コシヒカリ |
| 入賞 | 郷のこめ研究会 引野 禎人 | 京丹後市 | コシヒカリ |
受賞者と最終審査の委員の皆さまとの集合写真
コンテスト結果概要
| 応募点数 | 174点（158農業者） |
|---|---|
| 品種別内訳 | コシヒカリ136点、キヌヒカリ17点、ヒノヒカリ21点 |
| 審査の経緯 | 詳細は、京都府HPをご参照ください。
http://www.pref.kyoto.jp/nosan/news/contest2019.html |
| 予備審査
食味審査 |
○予備審査：分析機器（穀粒判別器）による測定結果から、玄米整粒率70％※以上の米を食味審査進出としました。（※水稲うるち玄米の1等級の最低限度）
○食味審査 ・１次審査（食味測定器）：分析機器（食味測定器）による測定結果から、上位45点の米を２次審査進出としました。 ・２次審査（味度計）：分析機器（味度計）による測定結果から、上位30点の米を３次審査進出としました。 ・３次審査（府民審査）：公募に応募いただいた15名の府民委員の皆様による食味審査を行い、上位8点の米を最終審査進出としました。府民委員による食味審査は、令和元年11月22日（金曜日）に京都府庁で行いました。 |
| 最終審査 | 事前の審査で選抜された8点の米を、お米や京料理の専門家で構成する委員6名が食べ比べ、評価が高いものから賞を選定しました。
日程…令和元年12月3日（火曜日） 会場…京都府庁職員福利厚生センター3階第4会議室 |
| 最終審査 委員（50音順） | 上田 那未（5ツ星お米マイスター、玄米屋ウエトミ） 杉本 節子（料理研究家、公益財団法人 奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長） 園部 晋吾（京都料理芽生会 会長、株式会社 平八茶屋 代表取締役） 田中 良典（京都料理芽生会 理事、京料理とりよね 代表取締役） 仲田 雅博（学校法人 大和学園 学園理事、京都調理師専門学校 校長） 橋本 隆志（5ツ星お米マイスター、株式会社 八代目儀兵衛 代表取締役社長CEO） ※「5ツ星お米マイスター」とは、日本米穀小売商業組合連合会が認定する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。 |