お米の美味しい相棒

京のプレミアム米コンテスト~京都のおいしいお米を決定~

最終更新日時: 2018-04-13 16:48:48

京都府内で生産されるトップレベルのおいしいお米を発掘し、そのPRを行うとともに、京都府産米の生産技術向上につなげることで、京のプレミアム米としてブランド価値を高めることを目的として、今年度初めて府全域でコンテストが開催されました。

「京のプレミアム米」8点が決定しました!

平成30年1月12日に最終審査会を開催し、京都府内のおいしいお米づくりに取組む113農業者から応募された120点から、特に優れた8点を「京のプレミアム米」として選定され、各賞が決定されました。併せて同日、授賞式が行われました。

入賞者の紹介

写真
最高金賞受賞の様子

各入賞者には、「京のプレミアム米」を各60kg保有いただいております。料理店、米穀店、百貨店等の関係者でご興味をお持ちの方は、入賞者へ直接御連絡いただけます(出品番号112の新矢氏を除く)。

入賞者のPR資料(連絡先含む)は、こちら。→入賞者PR資料(PDF 1.5MB)

なお、飲食店、小売店等において、「京のプレミアム米」を販売・提供される場合には、当サイト(「KYOTO米(きょうとまい)」https://kyoto-kome.net)にて店舗を紹介し、PRを行っていただけます。

PR申請フォームはこちら。→飲食店向け、小売店向け

賞名 出品番号 出品者名 市町村 品種名
最高金賞 1 JA京都にのくに 良食味米研究会
株式会社 アグリテックいかる
綾部市 コシヒカリ
金賞 6 辻 典彦(京都辻農園) 八幡市 ヒノヒカリ
金賞 105 山下 晴生 福知山市 コシヒカリ
金賞 112 新矢 隆志(※) 南丹市 コシヒカリ
入賞 60 とくみ農産 徳見 晃 南丹市 コシヒカリ
入賞 71 伊達農園 伊達 正将 与謝郡与謝野町 キヌヒカリ
入賞 72 株式会社 ファームきぬがわ 福知山市 コシヒカリ
入賞 79 北川 五男 宇治市 ヒノヒカリ
写真
受賞者および審査員の集合写真

コンテスト結果概要

応募点数 120点(113農業者)
品種別内訳 コシヒカリ84点、キヌヒカリ10点、ヒノヒカリ26点
審査の経緯 審査要領はこちら。→審査要領(PDF:358KB)
事前審査 1次審査
分析機器(食味測定器等)による測定結果から、上位30点が選抜されました。
2次審査
分析機器(味度メーター)による測定結果に、別に公募した府民審査員による
食味審査結果を加味し、上位の米8点が選抜されました。
府民審査員による「食味審査会」は、平成29年11月24日(金曜日)に京都府庁
で行われました。詳しくはこちら→府民審査会のページ
最終審査 事前審査で選抜された8点の米を、お米や京料理の専門家で構成する審査員6名が食べ比べ、評価が高いものから賞が選定されました。
日程・・・平成30年1月12日(金曜日)
会場・・・京の食文化ミュージアムあじわい館
最終審査 審査員(50音順) 上田 那未(5ツ星お米マイスター、玄米屋ウエトミ)
杉本 節子(料理研究家、公益財団法人 奈良屋記念杉本家保存会常務理事兼事務局長)
田中 良典(京都料理芽生会 理事、京料理とりよね 代表取締役)
田村 圭吾(京都料理芽生会 会長、京料理萬重 若主人)
仲田 雅博(学校法人 大和学園 学園理事、京都調理師専門学校 校長)
橋本 隆志(5ツ星お米マイスター、株式会社 八代目儀兵衞 代表取締役社長CEO)※「5ツ星お米マイスター」とは、日本米穀小売商業組合連合会が認定する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。