お米の美味しい相棒

“米粉”の9つの特徴

最終更新日時: 2018-01-04 11:28:27

京都産米100%“米粉”の9つの特徴

気流粉砕機を使い、微粒子の細かい粉に仕上げました

1.安心安全な食材です!

  • 京都府産米ヒノヒカリ100%だから安心安全
  • 米粉を活用することで、食料自給率の向上、地産地消に貢献します

2.サクサク、おいしい天ぷらができる!

  • 調理法によっていろんな食感を楽しむことができます

3.小麦アレルギーの方も安心!

  • 小麦粉の代用として使えば、みんなと一緒に食卓を囲み、おいしく食べることが可能です

4.小麦粉に比べ、低吸油で、さっぱりヘルシー!

  • 粒子が細かく、揚げ物などにしても薄衣で、油の吸収が少ない
  • 油の吸収率
    米粉21%小麦粉38%

5.お米の粉だから満足感あり栄養満点!

  • 粉砕しても米に含まれるバランスの取れた栄養素は変わりません
  • 体内への脂肪の吸収の抑制や持久力を高める効果も大きい
  • 優れたアミノ酸バランス
    *アミノ酸スコアー
    米65小麦粉41

6.料理もパンもお菓子だって!なんでも作れる!

  • 米粉は癖のない食材なので、甘い物、辛い物、酸っぱい物など、様々な食材との相性が良く、色々な食材との組み合わせや調理法が可能です

7.粉をふるう必要がない!

  • さらさらして細かいので、ケーキを作る際にもふるう必要なく一手間省略できます

8.ダマになりにくい!

  • グルテンを含まないため、サラッとしていて、吸収も良く、ダマにならない。また、水で洗い流すだけで綺麗になり、後片付けが楽になります

9.とろみ付けに最適!

  • 米粉は料理のとろみづけに最適で、さらっとした口当たりになります。ハンバーグのつなぎにも使えます

開発:一般社団法人京都府米食推進協会
協力米粉メーカー:粉源

お問い合せ、申し込みは
(株)京山商事部 TEL 075-611-0201