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お米の鮮度をたもつ保管法

米穀小売店お米・ごはん食推進事務局　冊子　ごはん食でヘルシーライフより お米は常温で長期間保存して食べられます。とはいえその間もお米はどんどん劣化します。お米の「賞味期限」について考えましょう お米の上手な保管法は？ お米の鮮度が落ちると、お米が酸化して米粒が粉を吹いたような状態になります。 お米の中に手を入れてみて、手に粉のようなものがついたら酸化が進んでいますから、お米の味も落...