コラム一覧
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京つけもの西利本店にて試食イベント開催しました
2022年11月22日(火) 京つけもの西利本店にて、京式部試食イベントを開催しました。 西利本店の2階のイベントスペースをお借りして お漬物と京式部を一緒に試食提供させていただきました!! 観光客の方が多く訪れ、京式部をお試しいただくことができました。 お漬物は西利様おすすめの3種類をご用意いただきました。 お漬物と炊き立てのお米の相性は抜群で、 ご好評の声を多くいただ...
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はんなり京都マルシェに出展します!
「はんなり京都マルシェに出展します!」 二子玉川ライズにて開催!京都府全域より厳選した食材が集合する 「はんなり京都マルシェ」にブースを出展します!!! 京式部の新米をはじめ、ギフト用のセット商品など様々な商品を販売します! そのほか、お酒やお漬物など様々な京都の食をお楽しみいただけます。 首都圏にお住いの皆様、ぜひこの機会に『京式部』や京都の食材に触れてみてください🌼 【開催...
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京式部新米プレゼントキャンペーン
「京式部プレゼントキャンペーン」 昨年デビューを果たした『京式部』、ついに新米の時期がやってきました🌷 『京式部』をより多くの方に食べていただきという思いから、 みのるダイニング京都ポルタ店とコラボし、キャンペーンを実施します✨ 11月の1カ月間みのるダイニングで提供されるお米がすべて『京式部』になります! みのるダイニングでは、みのる膳・プレミアムみのる膳など多くのメニューで ...
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【取材】歴史と進化がもたらす絶品すっぽん料理
[取材日:8月18日] 京都北野の落ち着いた街並みに佇む「大市」にてインタビューを行わせていただきました。大市は、江戸時代創業の340年間続く老舗すっぽん料理屋です。京都にお住いの方や観光客だけではなく、各界を代表される方など幅広い方も訪れます。お店は創業当時のままの建物で、店内は当時の大市が描かれている絵などが飾られており、歴史が感じられます。
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【取材】ちゃんぽん料理店でいただく絶品『京式部』
ちゃんぽん料理店でいただく絶品『京式部』 取材日:8月22日 今回、本格的な長崎ちゃんぽんのお店「尚(ひさ)」にて インタビューを行わせていただきました。 2014年にJR花園駅近くの住宅街にオープンし、地元のお客様が多く来店されます。 店内はカウンターが8席あり、ちゃんぽんだけでなくチャーハンや丼、 餃子などいろいろなメニューが並んでいます。 『尚でしか食べられない特別な京式部...
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【取材】季節感が感じられる「祇園にし」ならではの日本料理
季節感が感じられる「祇園にし」ならではの日本料理 取材日:2022年8月4日 八坂神社や高台寺からほど近くに佇む「祇園にし」にてインタビューを行わせていただきました。 「こだわり抜かれた店内とおもてなし」 「祇園にし」では、季節に応じた食材が使われた料理をいただくことができます。 京都だけではなく遠方からのお客様も多く訪れます。暖簾をくぐると料理長と女将が 素敵な笑顔で出迎えてく...
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【取材】上品な雰囲気でいただく天婦羅と『京式部』
上品な雰囲気でいただく天婦羅と『京式部』 取材日:2022年8月2日 祇園の京都らしい落ち着いた街並みに佇む「ぎをん天婦羅 天宗」にてインタビューを行わせていただきました。 上品な雰囲気でいただく天婦羅と『京式部』 祇園の料亭と聞くと、格式が高いイメージで来店を躊躇する方も多いと思います。しかし天宗では、上品な雰囲気の中で料理長との会話を楽しむのも天宗の魅力の一つです。料理や旬の食材に...
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「出張茶懐石『三友居』さんに京式部学生アンバサダーがインタビュー!」
三友居の山本寛さん、御料理 井傳の井山和彦さんにインタビューをさせていただきました。本記事では後編として、京都と東京で出張茶懐石や仕出しを営む三友居さんに、茶懐石における米の重要性や京式部との相性について伺いました! あまり理解できていなかった「会席」と「懐石」の違いを丁寧にご説明いただき、なるほど!そうやったんや!という学びの連続でした。日本人とお米の深い関係を再認識する、素敵なお...
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「『御料理 井傳』さんに京式部学生アンバサダーがインタビュー!」
御料理 井傳の井山和彦さん、三友居の山本寛さんに京式部についてインタビューさせていただきました。本記事では前編として、仕出し弁当・会席料理の『御料理 井傳』4代目ご当主の井山さんとのお話を掲載します。 ↑取材の様子(左から御料理井傳の井山和彦さん、三友居の山本寛さん、学生アンバサダー2名) それではインタビューをお楽しみください!(取材日:2021年12月6日) ...
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京都府農林水産技術センターへ京式部学生アンバサダーが訪問!
京式部学生アンバサダーのメンバーが農林水産技術センターを訪問し、京式部が誕生するまでの過程や京式部の特徴について学ばせていただきました。 今回は訪問した様子について、京式部学生アンバサダーが紹介させていただきます。 ←京都府農林水産技術センター 作物部の古道さん(前列中央左)と 訪問した京式部学生アンバサダー ...